Wegańskie lody

Desery lodowe to jeden z niezawodnych sposobów na to, aby nawet w środku pochmurnego dnia, poczuć smak lata. Jednak zawartość mleka zwierzęcego sprawia, że automatycznie przestają się nadawać do spożycia przez osoby uczulone na laktozę albo przez wegan. Współcześnie istnieje jednak wiele ciekawych alternatyw dla składników odzwierzęcych, dzięki którym z łatwością można stworzyć wegańskie odpowiedniki ulubionych deserów. Jest to nie tylko nie lada gratka dla samych konsumentów, ale także nowe, ciekawe możliwości dla producentów i wytwórni. Poznaj sposób na lody, którym ciężko się oprzeć, gdyż w swojej kremowości do złudzenia przypominają smak tradycyjnego mlecznego deseru.

Lody – wegański odpowiednik ulubionego deseru

Jak spełnić marzenie osób, które tęsknią za smakiem tradycyjnych lodów, lecz nie mogą ich spożywać z uwagi na zawartość mleka krowiego? Jeszcze kilkanaście lat temu jedynym dostępnym na rynku wegańskim zamiennikiem tego deseru były sorbety owocowe. Jedną z ich zalet był banalnie prosty przepis – wystarczy zamrozić ulubione owoce, a potem je zmielić w blenderze. Choć sorbety są smaczne, przyrządzając je nie jesteśmy niestety w stanie uzyskać tak kremowej konsystencji, jaką cieszą się lody mleczne. 

Dziś jednak znamy zdecydowanie więcej przepisów, a przy tym mamy znacznie lepszą dostępność roślinnych zamienników poszczególnych składników ulubionych dań. Jednym z takich produktów jest ekstrakt z kokosa w proszku, który doskonale nadaje się do przyrządzania m.in. wegańskich lodów. Ekstrakt wytwarzany jest z miąższu kokosa. Z powodzeniem może zastępować krowie mleko. Dodatkowo, nadaje deserom kokosowy zapach i smak.

Ekstrakt z kokosa – wartości odżywcze

Wykonanie kremowych deserów z wykorzystaniem ekstraktu z kokosa jest bardzo proste. Z łatwością uzyskamy mleczną, kremową strukturę, a przy tym smak, któremu trudno się oprzeć. Wegańskie lody kokosowe wykazują również wiele cennych wartości odżywczych, których tradycyjny mleczny deser nie posiada. Wśród nich m.in.:

  • krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe – pozytywne działanie m.in. na układ trawienny
  • kwas laurynowy i mirystynowy – wspomaganie m.in. układu immunologicznego
  • błonnik pokarmowy 
  • bogactwo witamin i minerałów: niacyna, witaminy z grupy B, witamina C, kwas foliowy, potas, fosfor, magnez, żelazo, miedź, selen, mangan

Właściwości prozdrowotne sprawiają, że po taki deser z chęcią sięgną nie tylko weganie. Grupę odbiorców stanowią także osoby, które np. chcą zredukować masę ciała lub – po prostu – prowadzą zdrowy tryb życia. Naturalnie słodki smak sprawia, że możemy znacznie zmniejszyć ilość dodawanego do deseru cukru lub innego słodzika. Dzięki temu lody stają się zdrowszą alternatywą.

Wegańskie lody w Twojej ofercie

Wersji tego deseru może być bardzo wiele – w zależności od składników i dodatków, na jakie się zdecydujemy. Podstawą jest, oczywiście, ekstrakt kokosa w proszku, który odpowiada za konsystencję oraz strukturę lodów wegańskich. W wersji podstawowej wystarczy dodać odrobinę wody, zaś całość nieco dosłodzić np. syropem z agawy. Jednak wariantów smakowych może być dokładnie tyle, ile podpowiada nam wyobraźnia. Daje to ogromne możliwości, jeżeli np. posiadasz lokal usługowy, w którym serwujesz desery, lub zajmujesz się ich produkcją i dystrybucją. Wprowadzenie wielu ciekawych wariantów lodów wegańskich do oferty zwiększy prawdopodobieństwo, że trafisz w gusta i podbijesz serca większej ilości konsumentów. 

Niezależnie od tego, jak szeroka będzie Twoja oferta, warto pamiętać, aby w procesie produkcji używać wyłącznie składników najwyższej jakości. W przypadku produktów roślinnych jest to szczególnie istotne.

Zamawiając ekstrakt kokosa w proszku, a także inne składniki roślinne za pośrednictwem Vegan Stock, zapewniasz sobie najwyższą jakość. Sprowadzamy surowce prosto od sprawdzonych i cenionych na rynku producentów. Niezwykle dbamy o to, aby nasi Klienci mogli zaopatrywać się wyłącznie w to, co najlepsze. Rozumiemy także, że czas w dzisiejszym świecie jest wysoce cenny, dlatego bardzo go szanujemy. Dzięki zoptymalizowanym procesom logistycznym zapewniamy, aby realizacja zamówień oraz dostarczenie produktów do Klienta przebiegło w możliwie najkrótszym czasie.